圭尔夫大学（University of Guelph，简称 U of G）位于加拿大安大略省圭尔夫市，是一所公立综合性研究型大学。学校于1964年正式成立，其历史基础来自更早建立的安大略农业学院、安大略兽医学院以及麦克唐纳学院等教育机构。因此，与许多综合性大学不同，农业、食品、动物科学和兽医学从学校形成之初便具有重要地位，并逐渐扩展出今天较为完整的本科、硕士和博士教育体系。

学校的专业覆盖农业与生命科学、兽医学、食品科学、环境科学、自然科学、商科、人文学、社会科学、计算机以及工程等领域。生物学、化学、物理、数学和计算机科学构成基础科学体系；经济学、心理学、社会学、历史、哲学和语言文化等形成社会科学与人文学板块；工程和商业教育则进一步拓宽了学校的综合性。

农业与食品研究是U of G最具辨识度的领域之一。相关方向涉及植物科学、动物科学、农业经济、土壤与环境、食品科学、营养以及农业生产系统等。由于安大略省拥有重要的农业和食品产业，学校能够把实验室研究与农场、食品生产、资源管理及农业技术联系起来。现代农业研究也逐渐进入生物技术、精准农业、数据分析和可持续生产等方向。

兽医学则构成学校另一项深厚传统。安大略兽医学院（Ontario Veterinary College，简称 OVC）的历史早于现代圭尔夫大学本身，其教学和研究涉及动物健康、疾病防治、生物医学以及公共卫生等领域。动物科学、生命科学和兽医学之间能够形成紧密联系，并进一步延伸至人与动物共同面对的健康和疾病问题。

环境与生态研究同样与学校的农业背景自然衔接。土地、水资源、生态系统、气候变化和可持续发展等问题，可以同时从生物学、农业、环境科学和工程角度进行研究。食品研究则把这一链条继续向消费者端延伸，从农作物和动物生产一直连接到食品加工、营养、安全与健康。

圭尔夫大学最特别的地方，在于它能够把一张餐桌背后的完整科学链条放进大学之中：土地如何利用、植物如何生长、动物如何保持健康、食品怎样生产和保障安全，最终又如何影响人的营养与健康。随着生物技术、环境科学和数字农业的发展，这条传统链条还在不断加入新的技术。相比以金融、政治或大型工程体系闻名的加拿大大学，U of G更像是一所围绕“生命、食物与环境”长期发展起来的综合性大学，这也是它最容易被识别的学术性格。