圭尔夫大学（University of Guelph，简称 U of G）位于加拿大安大略省圭尔夫市，是一所公立研究型大学。学校于1964年正式成立，但其教育传统明显早于这一时间，现代大学由安大略农业学院、安大略兽医学院和麦克唐纳学院等机构发展整合而来。这种历史来源直接影响了学校今天的学科特点，使农业、动物、食品、生命与环境科学成为U of G长期积累的重要领域。

学校拥有本科、硕士和博士等不同层次的培养体系，专业并不限于农业相关学科，而是覆盖自然科学、工程、计算机、商科、人文学和社会科学等多个方向。学生可以学习生物科学、化学、物理、数学、计算机科学、心理学、经济学、社会学、历史、哲学、商业管理以及工程等专业，因此U of G实际上是一所学科范围较完整的综合性大学。

农业与生命科学构成学校非常鲜明的一条学术主线。植物、动物、土壤、农业生产、农业经济和食品等领域可以被放在同一个研究体系中讨论。随着现代农业技术发展，研究内容也从传统种植和养殖进一步进入生物技术、农业数据、环境保护、资源利用以及可持续食品生产等方向，使农业科学与计算机、工程和生命科学之间出现越来越多的交叉。

安大略兽医学院（Ontario Veterinary College，简称 OVC）则代表了学校另一项历史传统。兽医学不仅研究动物疾病诊断与治疗，还能够延伸到动物健康、生物医学、传染病和公共健康等领域。由于学校同时拥有动物科学和生命科学基础，动物从饲养、营养到疾病与健康，可以形成较连续的教学和研究体系。

食品与环境研究又把这些领域连接到更广泛的社会需求。食品科学可以涉及加工、质量、安全和营养，环境领域则关注水资源、土壤、生态系统、气候以及人与自然环境之间的关系。工程技术进入这些方向之后，还可以研究农业设备、环境系统和生物工程等实际问题。

U of G的发展并不是简单地从“农业大学”变成普通综合大学，而是在原有优势上不断向外生长。植物研究连接环境科学，动物研究延伸到兽医与生物医学，农产品进入食品科学，食品最终又与营养和人体健康相遇。这样一来，学校的许多专业实际上围绕着同一组现实问题展开：人类怎样利用土地、生产食物、维护动物健康，同时减少对环境的影响。正是这种从农田一直延伸到生命健康与生态系统的连续性，让圭尔夫大学在加拿大综合性大学中保持着十分清晰的自身定位。